常言道“民以食为天”，食物在人们的生活中充当着非常重要的作用，它是人类赖以生存的必备基础，而食品添加剂和配料则是让食物更加美味，让其口感更佳的必要辅助，两者缺一不可，2021年6月8—6月10日，这样一场关系人类食品发展的盛宴在上海国家会展中心隆重开展，夏盛酶实力出席，为大家展示了夏盛酶制剂在食品行业中的优秀应用。

第二十四届中国国际食品添加剂和配料展览会是疫情发生以来，食品添加剂和配料行业的首个超大型专业展会，是食品工业不可或缺的原辅料采购和科技创新交流平台，本次会展展出的产品分别由食品工业原料材料、食品工业生产技术和食品机械设备三大板块组成，涵盖产业链全品类的23大类食品添加剂、35大类食品配料、14大类食品工业助剂等，而夏盛食品烘焙酶作为用于各类面制品加工的绿色添加剂，全面将绿色、健康的食品理念带给世界，带给每一个人。

本次国际食品添加剂展览会，夏盛为大家带来了复配烘焙酶制剂、麦芽糖淀粉酶、葡糖氧化酶、脂肪酶、α-淀粉酶、木聚糖酶等9款食品烘焙酶产品，它们可以改善馒头白度及表皮光滑度、柔软度，加快面团发酵速度，增大其体积，并减少烘焙食品丙烯酰胺生成，提升面包品质，延长面包货架期。 我国面制品以馒头、面条为主，长期以来，馒头老化回生是一大问题，酶制剂的应用全面解决了机械化生产的批量馒头老化回生的技术难题。其独特的优势和效果更赢得了在场合作伙伴的一致好评。

技术总监赵老师现场接受CCTV品质栏目采访，他全面地分享了夏盛酶的品牌历程及相关产品应用。他表示：“夏盛酶是一个专业做酶制剂的企业，自1996年夏盛酶从银川成立，就始终坚持完善产品应用领域，从最初的工业加工用酶研发到现在的饲料用酶、果汁果酒酶、食品用酶，成功帮助了数以万计的企业完成了生产、养殖梦想，并把一种高效、绿色、环保的理念延续了下来，这是夏盛酶的初心，也是让夏盛酶克服种种困难走到今天的不竭动力，未来，夏盛酶会加速研发进程，紧跟时代步伐，全面为我们的用户提供无后顾之忧的服务”。

夏盛技术人员和销售人员为前来咨询产品的用户详细解答。

酶的生产与应用，在国内外已具有80多年历史，随着不断的研究与发现，酶的各方面应用也在日益成熟，通过本次食品展览会，夏盛酶让大家见证了生物酶在食品中的巨大潜力。

至今，夏盛酶已经走过25个春夏秋冬，专注的研发，完善的产品服务让夏盛酶成为了酶制剂行业知名品牌，未来夏盛酶将继续坚持专业、专注的服务精髓，不断优化升级产品线，以多样化的生物酶技术和专业的应用方案，为食品界呈现生物酶的无穷力量。